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宫廷核桃酪

丘颖bb
收录时间:2024-02-03 16:56:29  人气:4683

核桃亦称胡桃、羌桃,我国北方地区都有。据史料记载核桃是由汉代张骞出使西域引进的,至今有二千多年的栽培历史。   核桃仁富含蛋白质15.4%、脂肪6.3%、碳水化合物10%、粗纤维5.8%、热量627 千卡/百克、钙110 毫克、磷362 毫克、铁0.32 毫克、胡萝卜素0.17 毫克、维生素B10.32毫克、维生素B20.11 毫克、以及维生素C、E 等。其味甘香   《本草纲目》说:“食之令人肥健,润肌、黑须发。”又载“核桃有补气养血,润燥化痰,益命门,利三焦,温肺润肠,治虚寒喘嗽,腰脚重疼,小腹疝痛、血痢肠辟”等功效。

主料
辅料
配料

宫廷核桃酪的做法步骤

制作小窍门

1、三种食材一定要泡2个小时,但切勿时间过久。
2、核桃仁去皮可以减少涩味。
3、红枣亦可不剪去核,将整颗枣压成枣泥。
4、煮红枣的水不要太少,因为要大火一直煮20分钟。
5、剩下的枣水也有营养,不要浪费哦。
6、可以用蜂蜜代替白糖,但一定要等核桃酪冷却一下再加,蜂蜜如果遇高温,营养会流失的。
分类: 小吃 饮品 家常菜 老人 早餐

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