蚕豆烧猪尾

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1.材料：新鲜蚕豆 猪尾 酱油 白糖 葱姜 干红辣椒 料酒 八角 香叶 胡椒粒 花椒粒 鸡精 盐 植物油

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2.做法：1 蚕豆剥掉外壳，葱姜切段和片

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3.猪尾洗净切大小一样的段

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4.锅里烧开水，倒入猪尾，焯两分钟左右捞起

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5.锅里油热5成加白糖

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6.小火炒到白糖变咖啡色，起泡，加猪尾 ，炒到猪尾完全金黄色，加料酒，干辣椒 葱姜八角 花椒粒 胡椒粒香叶 酱油继续翻炒出香味

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7.加清水，盖过猪尾

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8.大火烧开，加盖转小火，烧40分钟

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9.加蚕豆 盐，加盖再烧10分钟

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10.加鸡精，尝味出锅。