潮汕卤水肉

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1.准备一条五花肉，洗干净备用

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2.生姜两段

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3.香菇洗干净用开水泡20分钟

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4.几片生菜洗净放盘子里备用

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5.把五花肉切成小条

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6.用干净的布把花肉的水吸干

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7.锅热后放一汤勺花生油，油热后把肉放下去

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8.几分钟后，用筷子把花肉翻过反面

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9.多翻几遍，把油逼出来

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10.把油倒出来

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11.生姜用刀打几下

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12.把花肉、生姜、香菇放到锅里，放三四碗水，要淹过肉，大火煮十分钟，改慢火半个钟

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13.把肉捞起切成小块，放在准备好的盘子里