XO酱焖金钱肚

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1.先把金钱肚洗干净，切成大小适中长方条。

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2.土豆与红萝卜去皮切成片。

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3.锅里注入适量清水大火煮沸后倒入切好的金钱肚。

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4.大火煮数分钟。

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5.然后过冷河备用。

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6.烧热锅锅倒入少许橄榄油，放入姜蒜蓉。

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7.爆出香味显金黄色。

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8.将过了冷河的金钱肚倒入，大火炒。

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9.翻炒过程中加入少许料酒与盐。

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10.然后将切成片的土豆与红萝卜加入。

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11.略炒片刻。

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12.注入适量清水，调入1勺子XO酱。

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13.搅拌均匀后盖上锅盖大火转中火焖。

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14.焖至金钱肚软烂即可熄火打开锅盖装盘。