酱爆黑凤鸡

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1.黑凤鸡半只切件，加调味料腌半小时待用（酒要留一些到最后一个步骤用）

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2.彩椒，葱，香菜

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3.姜蒜切碎

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4.海鲜酱油

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5.放花生油在炒锅里，放入一半的姜蒜爆香

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6.再放腌过的黑凤鸡煎至鸡肉微金黄

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7.加盖煎焗15分钟，中间翻炒一下，以免烧糊

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8.下另一半姜蒜，彩椒，葱，香菜再炒一会，最后再洒一些白兰地酒

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9.上碟，不用风吹，隔壁都闻到香味了。