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点击查看大图1.我特爱黄油脂、油花带出舌尖的那种美味，选rib eyes最好。新鲜的牛排其实什么调味料都不加最好，我在煎前的15分钟用了市售用的牛排粉简单醃了一下。
点击查看大图2.那牛排到底要怎么煎才好吃呢?煎牛肉时千万不要以东式炒菜方法，翻了这面2分钟又翻另一面再翻来覆去个没完这样肉质会变硬，一块好牛排就毁了。用大火，其它的就交给时间了，以肉的厚度决定煎的时间。以8分熟的煎法来做的示范，以一块2公分左右厚度的牛排，平均一面煎约一分半钟， 叉子刺进去没有血渗出来就是八分熟了，如果刺不太下去，那就是时间太久，变石头牛排了。
点击查看大图3.而我这次使用了科学方法，利用温度计来辨別牛排的熟度。全生（Raw）：完全未经烹煮的生牛肉，这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉、基特富（Kitfo，埃塞俄比亚菜肴）或生牛肉沙拉。一分熟（Rare）：仅表面煎熟，呈灰褐色，剖面为血红色，核心温度约48.9 °C－120 °F。三分熟（Medium-Rare）：外围呈灰褐色，剖面为血红色，核心温度约52.2 °C－126 °F。五分熟（Medium）：外围呈灰褐色，剖面为粉红色，核心仍有血红色，温度约57.2 °C－135 °F。七分熟（Medium-Well）：大部分呈灰褐色，核心为粉红色，温度约62.8 °C－145 °F。全熟（Well-Done）：表面稍微烤焦，剖面完全为灰褐色，核心温度约73.9 °C－165 °F。
点击查看大图4.牛排外的煎锅空位，我顺便利用了牛肉的肉汁煎上大蒜片和蔬菜。蔬菜不必加调味料了，肉汁里通通都有。
点击查看大图5.牛排再配一杯红酒，这就是人生哪!(烟)
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
