之前有说过我上学那会学校门口有家小笼包超级好吃,那个小笼包里包的就是葱和肉两种简单的原料,味道却真真让人回味无穷呢!
最近天气实在是太热了,热得人一点胃口都没有,但是,炎炎夏日,人的体力消耗比较大,所以正常的身体必需能量还是得想办法保证,那么,这款小笼包便是不错的选择之一。
葱的香气和肉的香味完美结合在一起,使你吃了头一个便会停不了口去“尝”第二个、第三个……直至第N个!
肉最好选用肥瘦兼有的五花肉,蒸好后刚出锅的包子咬一口肉汁立即便流了出来,美味无比。配以简单的蘸料,味道真可谓锦上添花,妙不可言哪!
之前有许多好友问我包子的具体包法,一直想来个详细图解版的,可是,因为是一个人又要操作又要拍照,实在是忙不过来,但又不能让大家的要求落了空,这次勉为其难地拍了个大概,配合米酥比较差劲的表述,希望对大伙有所帮助!
如果看过过程图后仍然觉得云里雾里地不知所以,那么,请原谅我的笨拙,如果有需要以后争取让某人帮忙拍一个比较完整的。见谅!
点击查看大图1.面粉慢慢地加入开水,边加边用筷子搅拌直至面粉全部呈雪花状。
点击查看大图2.稍晾至不烫手后用手揉搓成面团。
点击查看大图3.开始制作包子馅。小香葱、生姜和五花肉一起剁成泥。
点击查看大图4.加入十三香粉。
点击查看大图5.加适量食盐。
点击查看大图6.加适量蚝油充分搅拌均匀,包子馅就拌好了。
点击查看大图7.揉好的面团分出一小块来揉光,搓成粗细均匀的条状。
点击查看大图8.分切成合适大小的剂子。
点击查看大图9.剂子上撒少量面粉,用手掌压扁,擀成中心略厚边缘略薄的圆片。
点击查看大图10.取一个面片放在左手心,在面片中心位置放入肉馅,随意在一处把包子皮捏出一个摺子来,如图所示。
点击查看大图11.大拇指固定在摺子的一头不动,用食指朝这个摺子处不停地捏出宽窄相同的小摺子来。
点击查看大图12.随着食指的前进大拇指在包子皮上划过一条平整的印迹来,直至包子皮全部走过一遍。
点击查看大图13.收口,把最后的收口处与包子皮的摺皱处捏紧。
点击查看大图14.如此包好所有的包子,蒸锅水烧开后入蒸笼大火蒸十五分钟即可出锅。
点击查看大图15.少许小香葱叶和香菜切碎,油泼辣子和香醋调成汁子,蘸食,过瘾非凡哪!
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁,然而新鲜的芒果不是随时都能买到,我发现用罐头装的黄桃做这道甜点,味道一样不差,要不你也试试看吧?做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝;黑木耳撕小块;杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝,用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中,焯至八分熟。4锅中油烧热,滑散鸡丝,盛起备用。5余油爆香姜蒜,下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳,翻炒均匀。7加入杭椒,加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝,炒匀;加入郫县豆瓣,翻炒均匀;调好味,即可关火盛起。
籣草児