不放一滴水的奶香吐司【直接法】

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1.将牛奶 鸡蛋 糖 盐放入面包桶内搅拌均匀。

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2.再加入高筋面粉和酵母，启动揉面程序。

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3.揉面中途加入黄油。

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4.揉好的面团从面包机里拿出，手工揉面至扩张阶段。

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5.再将揉好的面团，放回面包桶中进行发酵至2倍大。

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6.揉出面团内的空气，把面团分成6份，揉圆并放在室温下醒发15分钟

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7.取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片。

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8.两边对叠。 　　

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9.再擀开。 擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。

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10.把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。

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11.进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候。 表面刷蛋液。

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12.送入预热好180度的烤箱，烤45分钟左右。趁热脱模，把土司放在冷却架上。