在我的农村老家,村里有一块很大的草地,村里的孩子们都是在那里一起玩,无论谁家的大人在,都会照看全部的孩子。
还记得自己小的时候,和小伙伴们一起玩,大家聊的话题总是躲猫猫、丢沙包、木头人、老鹰抓小鸡.....,后来上学了,我们的共同语言渐渐的变成了几点上学,几点放学,几时考试,几时放假。现在,每每和朋友聊天的时候,聊得最多的就是婚姻、家庭、孩子、家务。朋友常说,羡慕我能一个人带宝宝,还能把家收拾得井井有条,开玩笑说要向我讨经。其实说起做家务,这并没有一个固定的格式,每个家都有属于自己独有的生活模式,每个人都会有自己的生活习惯。我习惯每天的事情每天做完,习惯洗好衣服才吃早餐,习惯吃好饭就立刻洗碗,习惯每天擦洗灶台,习惯衣服晾干以后就叠好,习惯把东西放在固定的位置.....。
这个蛋糕卷做了有段时间了,一直没发表。在学习烘培以来,我做的都是些较简单的蛋糕、面包、饼干等。这是我第一次做蛋糕卷,还是因为宝宝的调皮,“不得已”才做的。那天晚上,宝宝睡了,我和平时一样,准备烤蛋糕用来第二天早餐时搭配,结果拌好蛋糕糊以后,要拿蛋糕模,发现竟然不在“老地方”,找来找去也找不着,怕耽搁太久,只好临时做了蛋糕卷。(好在我平时常常去大家那里学习,所以,虽然没做过,但大致的步骤还是记住了的)。第2天早上起来,我问宝宝是不是他拿了蛋糕模,他记忆还真好,马上扭呀扭的拿来给我,原来他也学我烤蛋糕呢,装了些米在里面,放在一台平时不大用的微波炉里在“烤”。
1.称量好所有原料。
2.蛋黄蛋白分离,蛋黄中加入30克细砂糖。
3.用手动打蛋器搅拌均匀。
4.加入牛奶搅拌均匀。
5.再加入玉米油搅拌均匀。
6.筛入低粉。
7.按不规则方向翻拌均匀,成蛋黄糊。
8.蛋白里挤入5、6滴柠檬汁,用电动打蛋器先搅拌至起大泡,加入20克砂糖。
9.搅拌至浓绸的状态,第2次加入20克白糖。
10.继续搅拌至湿性发泡(此时关掉打蛋器,提起来,蛋白会出现较软的尖角),第3次加入20克白糖。
11.搅拌成干性发泡,此时提起打蛋器,蛋白出现的是明显挺直的尖角。
12.把打发好的1/3的蛋白,加入蛋黄糊中。
13.用橡皮刮刀按不规则方向,上下翻拌均匀。
14.再把拌好的蛋黄糊,倒入剩余的2/3的蛋白糊中。
15.继续按不规则方向,用上下翻拌的手法搅拌均匀。
16.把拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里,用橡皮刮刀刮平,拿起烤盘,震一下大气泡。
17.放入事先预热好的烤箱180度25分钟左右。(我的烤一直温度偏低,要以自家的为准)
18.烤好的蛋糕卷,拿出来立即倒扣在晾架上,趁热撕去油纸。
19.继续盖上一张干净的油纸。
20.待蛋糕晾到温热的时候,翻一面,油纸在下,在蛋糕片上抹上一层大喜大蓝莓酱。
21.卷起,放入冰箱冷藏1到2小时定型即可。
1熏干切片。2肉切片,肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热,下肉片。4再放入豆瓣酱,翻炒出红油。5下熏干,放入酱油,料酒翻炒,闷片刻。6放入适量的水,烧制片刻,(豆类食品一定要多烧才能入味的)最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703