在我的农村老家,村里有一块很大的草地,村里的孩子们都是在那里一起玩,无论谁家的大人在,都会照看全部的孩子。
还记得自己小的时候,和小伙伴们一起玩,大家聊的话题总是躲猫猫、丢沙包、木头人、老鹰抓小鸡.....,后来上学了,我们的共同语言渐渐的变成了几点上学,几点放学,几时考试,几时放假。现在,每每和朋友聊天的时候,聊得最多的就是婚姻、家庭、孩子、家务。朋友常说,羡慕我能一个人带宝宝,还能把家收拾得井井有条,开玩笑说要向我讨经。其实说起做家务,这并没有一个固定的格式,每个家都有属于自己独有的生活模式,每个人都会有自己的生活习惯。我习惯每天的事情每天做完,习惯洗好衣服才吃早餐,习惯吃好饭就立刻洗碗,习惯每天擦洗灶台,习惯衣服晾干以后就叠好,习惯把东西放在固定的位置.....。
这个蛋糕卷做了有段时间了,一直没发表。在学习烘培以来,我做的都是些较简单的蛋糕、面包、饼干等。这是我第一次做蛋糕卷,还是因为宝宝的调皮,“不得已”才做的。那天晚上,宝宝睡了,我和平时一样,准备烤蛋糕用来第二天早餐时搭配,结果拌好蛋糕糊以后,要拿蛋糕模,发现竟然不在“老地方”,找来找去也找不着,怕耽搁太久,只好临时做了蛋糕卷。(好在我平时常常去大家那里学习,所以,虽然没做过,但大致的步骤还是记住了的)。第2天早上起来,我问宝宝是不是他拿了蛋糕模,他记忆还真好,马上扭呀扭的拿来给我,原来他也学我烤蛋糕呢,装了些米在里面,放在一台平时不大用的微波炉里在“烤”。
1.称量好所有原料。
2.蛋黄蛋白分离,蛋黄中加入30克细砂糖。
3.用手动打蛋器搅拌均匀。
4.加入牛奶搅拌均匀。
5.再加入玉米油搅拌均匀。
6.筛入低粉。
7.按不规则方向翻拌均匀,成蛋黄糊。
8.蛋白里挤入5、6滴柠檬汁,用电动打蛋器先搅拌至起大泡,加入20克砂糖。
9.搅拌至浓绸的状态,第2次加入20克白糖。
10.继续搅拌至湿性发泡(此时关掉打蛋器,提起来,蛋白会出现较软的尖角),第3次加入20克白糖。
11.搅拌成干性发泡,此时提起打蛋器,蛋白出现的是明显挺直的尖角。
12.把打发好的1/3的蛋白,加入蛋黄糊中。
13.用橡皮刮刀按不规则方向,上下翻拌均匀。
14.再把拌好的蛋黄糊,倒入剩余的2/3的蛋白糊中。
15.继续按不规则方向,用上下翻拌的手法搅拌均匀。
16.把拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里,用橡皮刮刀刮平,拿起烤盘,震一下大气泡。
17.放入事先预热好的烤箱180度25分钟左右。(我的烤一直温度偏低,要以自家的为准)
18.烤好的蛋糕卷,拿出来立即倒扣在晾架上,趁热撕去油纸。
19.继续盖上一张干净的油纸。
20.待蛋糕晾到温热的时候,翻一面,油纸在下,在蛋糕片上抹上一层大喜大蓝莓酱。
21.卷起,放入冰箱冷藏1到2小时定型即可。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝