萝卜虾皮鸡蛋水饺

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1.虾皮用温水浸泡10分钟。

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2.青萝卜洗净擦成丝剁碎。

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3.剁碎的萝卜放入盆中加少许盐。

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4.拌匀腌10分钟。

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5.腌好的萝卜馅攥一下水分备用。

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6.攥出来的萝卜汁不要倒掉，和面的时候用。

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7.葱姜切成末。

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8.鸡蛋打成蛋液。

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9.热锅下油，放入打好的蛋液将鸡蛋炒碎。

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10.稍凉后放入泡好的虾皮和葱姜末。

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11.拌匀。

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12.放入盆中加入香油，和适量的盐。

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13.搅拌均匀。

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14.再加入萝卜馅拌匀。

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15.面粉放入盆中加入攥好的萝卜汁和适量清水。

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16.揉成面团。

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17.盖上湿龙布醒15分钟。

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18.再取出揉至三光。

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19.揉好的面下剂子擀成饺子皮。

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20.包成水饺

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21.入锅中煮熟。

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22.盛盘，一盘美味的水饺就做好了。