酱爆茄子

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1.准备好材料

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2.所有的调料

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3.桂林辣椒酱 李锦记拌面酱 老干妈 XO酱 这四种酱料混合并搅拌均匀

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4.茄子洗干净 切条 用水泡一下

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5.猪肉切碎用油 盐酱油 生粉作调料拌一下

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6.锅子烧热后不用放油 直接下茄子翻炒 至茄子微微变色和边软后 捞起

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7.放油 爆香蒜蓉

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8.蒜蓉爆香后 调好味的猪肉和姜粒一起下锅翻炒

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9.翻炒至猪肉变色后 加入之前用老干妈调好的 把它与猪肉混合 爆香

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10.然后加入茄子 继续翻炒

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11.用蚝油和水调成汁

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12.加入翻炒好的茄子

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13.盖上锅盖 稍稍煮一下

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14.用水 生粉 醋 调成芡

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15.加入 翻炒

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16.待到汁稍微收干就可以了

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17.大功告成