黄鱼炖豆腐

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1.所需的材料。

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2.黄鱼两面切一字花刀，葱切小段，蒜姜切片，人参切片，豆腐切小片。

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3.用盐、料酒和姜片把鱼的内外摸匀，腌制片刻。

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4.锅中倒油少许，把鱼的两面煎成黄色。

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5.把豆腐放到鱼的两侧，微煎一下，烹入料酒，加入葱姜蒜，枸杞，人参片，再加两小碗清水，放入胡椒粉和盐调味炖至十分钟左右。

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6.炖好后装盘即可。