食饼筒是我们台州的一特有小吃。食饼筒,又名五虎擒羊,顾名思义就是把各种美味佳肴用纸样薄的麦焦皮(也有用米浆烙的米筒)包成筒状,也叫麦饼筒,麦油脂等!人家端午节吃粽子,我们一般都吃食饼筒,粽子一般都在过年的时候才吃!不过吃食饼筒这个起源据说是用来纪念戚继光的,竟然不是纪念屈原?!其实我也不懂!
今天是端午节,本来想想吃吃粽子就算了,早上一起来我就煮了粽子,想想这个特别的节日,还是想吃食饼筒,因为在外地嘛,吃不到妈妈做的食品饼筒,所以就自己动手啦!因为没有鏊子,也没有很平的平底锅,所以摊不成圆饼!今天我想到一个方法,就是用九寸的批萨盘做的,想不到饼皮摊得很匀很薄很有韧性!食饼筒太好吃了,一上来就包起来吃了,都忘记拍摆盘的照片了,哈!
1.开始制作料馅啦,这个是炒胡萝卜!
2.清炒洋葱!
3.豆腐干炒瘦肉,照片拍得不大好哦!
4.炒鸡蛋,再切成丝备用!
5.把面粉倒在容器里,一点点加水搅成糊状,糊不能太稠也不能太稀,能有一点点挂得起来就行!
6.我这个方法是自创的,在九寸的批萨盘上面抹薄油,倒一大勺面糊,晃动盘子,让面糊均匀覆盖,再放入预热230度的烤箱内,直到面皮起泡开始脱离盘子,就可以从烤箱里拿出来了!
7.这是我做好的食饼筒的皮噢!
8.来看一张,很透很有弹性噢!
9.因为家里的饼皮做的会比较大,GG说太小了,他用了两张拿来包,把各种菜摆在一边然后往里面卷,快成圆筒型的时候,圆筒的一头往里折,再继续圆筒就好了!
10.这张成品是我包的,就用了一张皮,好吃!不过忘记摆盘了,否则看起来应该会很美!中午也没有煮汤,GG喝红牛,我喝益力多酸奶!赞!
老家过年必做的一种食物,象征团圆,圆满!
老杨的厨房
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时,父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉,而且特别好吃,她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子,现在想起都留口水。 切片待用(炒酱熬肉不需要煮熟)3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里(生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片)。8锅里放油烧油,下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀,闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片,肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热,下肉片。4再放入豆瓣酱,翻炒出红油。5下熏干,放入酱油,料酒翻炒,闷片刻。6放入适量的水,烧制片刻,(豆类食品一定要多烧才能入味的)最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
1味噌、鸡蛋,生抽,豆腐,肉糜。2拌匀。3做成饼状。4中火煎。5番茄下锅,加少许水和番茄沙司,盖锅小火焖一会儿。6出锅装盘,感觉太焦了点,不过很香。7切开看看,里面都熟了。ok可以吃了。
草月
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族