食饼筒是我们台州的一特有小吃。食饼筒,又名五虎擒羊,顾名思义就是把各种美味佳肴用纸样薄的麦焦皮(也有用米浆烙的米筒)包成筒状,也叫麦饼筒,麦油脂等!人家端午节吃粽子,我们一般都吃食饼筒,粽子一般都在过年的时候才吃!不过吃食饼筒这个起源据说是用来纪念戚继光的,竟然不是纪念屈原?!其实我也不懂!
今天是端午节,本来想想吃吃粽子就算了,早上一起来我就煮了粽子,想想这个特别的节日,还是想吃食饼筒,因为在外地嘛,吃不到妈妈做的食品饼筒,所以就自己动手啦!因为没有鏊子,也没有很平的平底锅,所以摊不成圆饼!今天我想到一个方法,就是用九寸的批萨盘做的,想不到饼皮摊得很匀很薄很有韧性!食饼筒太好吃了,一上来就包起来吃了,都忘记拍摆盘的照片了,哈!
1.开始制作料馅啦,这个是炒胡萝卜!
2.清炒洋葱!
3.豆腐干炒瘦肉,照片拍得不大好哦!
4.炒鸡蛋,再切成丝备用!
5.把面粉倒在容器里,一点点加水搅成糊状,糊不能太稠也不能太稀,能有一点点挂得起来就行!
6.我这个方法是自创的,在九寸的批萨盘上面抹薄油,倒一大勺面糊,晃动盘子,让面糊均匀覆盖,再放入预热230度的烤箱内,直到面皮起泡开始脱离盘子,就可以从烤箱里拿出来了!
7.这是我做好的食饼筒的皮噢!
8.来看一张,很透很有弹性噢!
9.因为家里的饼皮做的会比较大,GG说太小了,他用了两张拿来包,把各种菜摆在一边然后往里面卷,快成圆筒型的时候,圆筒的一头往里折,再继续圆筒就好了!
10.这张成品是我包的,就用了一张皮,好吃!不过忘记摆盘了,否则看起来应该会很美!中午也没有煮汤,GG喝红牛,我喝益力多酸奶!赞!
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝