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面食是北方人比较喜欢的主食。在北方的各种面食制作方面要属山西陕西一带所选用的原料最为广泛，除常使用的小麦面粉外，还有荞麦面粉、莜麦面粉等，过去还使用榆皮面来配合粗粮制作面食，现在已经很少见了。
今天，再用几款面粉制作一道健康的杂粮饸饹面，叫做“尖椒榨菜饸饹面”，做法如下；
点击查看大图1.把榨菜丝清洗一遍去掉多余的盐分。
点击查看大图2.然后攥干水份备用。
点击查看大图3.锅中放适量油炸香花椒，然后把花椒捞出不要。
点击查看大图4.放入五花肉丝煸炒。
点击查看大图5.把肉丝煸透后放入洋葱丝炒香。
点击查看大图6.再放入尖椒丝和榨菜丝炒匀，炒匀后烹入绍酒和酱油。
点击查看大图7.烹入酱油炒匀后加入适量开水略煮片刻。
点击查看大图8.然后用盐、胡椒粉、味精调味。
点击查看大图9.调好味淋入少许香油便可出锅备用。
点击查看大图10.把三种面粉混合放少许盐拌匀，然后用清水和面。
点击查看大图11.面团和好后盖上湿毛巾松弛片刻。
点击查看大图12.把松弛好的面团取出，把面团放入压饸饹面的挤压工具内。
点击查看大图13.旋好螺栓，锅中水烧开把饸饹面挤压到开水中。
点击查看大图14.待饸饹面煮到浮出水面后再煮1分钟便可捞出。
点击查看大图15.把饸饹面捞入碗中浇上榨菜浇头撒少许香菜便可食用。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
