宫爆鸡丁

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1.鸡脯切丁，用少量料酒和淀粉、盐腌制十分钟。

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2.青椒、蒜切丁，小尖椒、葱切段。

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3.锅内加适量植物油，烧热后放入鸡丁爆炒，直至鸡丁颜色发白，肉质变脆。

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4.炒好的鸡丁盛出来，锅底留少许油，放入小尖椒、葱蒜粒，爆出香味。

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5.放入炒好的鸡丁和青椒丁，翻炒。用水淀粉、白糖、生抽、盐、味精兑汁，烹入。

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6.待汁收浓后，放入熟花生米翻炒均匀，出锅盛盘。

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7.微辣，酥滑，味道十足的下饭菜