清炒螺蛳

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1.把买回来的螺蛳放清水里，滴上两滴油，养上半天

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2.把姜切丝，蒜切片，干辣椒煎小段，葱煎大段

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3.把养好的螺蛳用老虎钳夹掉螺蛳屁股

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4.锅里烧一锅沸水，加少许的盐

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5.倒入螺蛳烫一下，马上捞出

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6.炒锅加适量的油，烧至7成热，倒入除葱以后外的所有配料，姜，蒜，干辣椒煸炒出香味

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7.倒入烫过的螺蛳，翻炒几下

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8.加适量的水

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9.加少许的白酒

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10.加少许的黄酒，煮1分钟

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11.加适量的盐和味精，进行调味

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12.最后加入葱段，翻炒下即可