搜索
紫红薯又叫黑红薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。
紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素。
花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
非常喜欢紫薯食品，不仅是因为它颜色漂亮，而且营养极其丰富，家庭制作也不复杂，那就动手DIY一下吧。
点击查看大图1.除黄油以外的材料加入面包桶，鸡蛋半个（另外半个留着最后给面包上色用),启动和面功能揉面20分钟。
点击查看大图2.加入室温融化的黄油继续揉20分钟。
点击查看大图3.从面包机中取出面团放在案板上手工揉出筋膜，面就揉好了，放温暖处饧发。
点击查看大图4.面团醒发至2倍大，用手指蘸点面中间戳个洞不回缩，说明面就发好了。
点击查看大图5.醒发好的面，放在案板上揉，排出空气，分成三个等份，盖上保鲜膜松弛10分钟。
点击查看大图6.紫薯馅的制作：紫薯去皮切块上锅蒸熟，用勺子碾成泥，加入适量白糖，一片芝士片，牛奶搅拌均匀备用。
点击查看大图7.取其中的一个面团再分成3等份，分别擀成3个长圆形面片。
点击查看大图8.3个面片中分别加入紫薯馅放在中间。
点击查看大图9.3个面片从有紫薯馅的一面卷起。封口捏紧成条状。
点击查看大图10.3根面条头部相连。
点击查看大图11.按顺序编成辫子，编到尾部捏紧。
点击查看大图12.逐个做完，码放在烤盘中，进行二次发酵。
点击查看大图13.室温发酵至原来的2倍大。
点击查看大图14.表面刷全蛋液，撒上黑芝麻，（为了烤出来面包颜色好看，我刷了两遍蛋液）。
点击查看大图15.放入预热180度的烤箱中，中下层，上下火，20分钟。
点击查看大图16.烤好刚出炉的面包。
点击查看大图17.很漂亮吧，来张特写呵呵。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
