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虎皮辣椒不必赘言，绝对是米饭的超经典搭配！
虎皮辣椒大多两种做法，酿或者不酿肉馅，不论有没肉馅，都是要在锅内煎出类似虎皮一样的花纹。口味咸中带辣，甜中透酸，滋味香浓。
做这道菜最好选择皮薄肉厚、个头均匀的辣椒，而夏秋季的辣椒是最适宜的！
若喜欢辣味重些的，就像我挑这样较细长皮薄肉薄的辣椒做；如果吃不了辣，或者想做酿肉辣椒，则选择圆粗、个头大、肉厚的辣椒较为适宜~
一起来做吧~
（食材不会说谎，味觉不会背叛）
点击查看大图1.辣椒洗净沥干水分，去籽
点击查看大图2.这道菜蒜很关键，所以要多准备一，再准备一些姜末
点击查看大图3.锅内入油烧热，煎青椒的“虎皮”
点击查看大图4.要时时查看锅内青椒的情况，确保两面都均匀煎上花纹
点击查看大图5.沿锅边入一些料酒，然后放入一部分的葱末，全部的姜末翻炒均匀
点击查看大图6.入生抽，不必倒的太多，量基本是每个青椒都能沾上即可
点击查看大图7.放一些味精或鸡精，如果口味清淡这步可以省略
点击查看大图8.翻炒到锅内汁收的差不都时，再放入剩余的蒜末炒匀
点击查看大图9.炒匀后即可关火，然后调入香醋即可
点击查看大图10.我喜欢有汁的虎皮青椒，咬下去每一口都浸满了浓浓的汤汁。不过这样爽脆度就差些，如果买的青椒很脆嫩，煸的时候可以缩写时间，生抽、香醋量减少，或者尽量沿锅边烹入，还可以把汁收的干些
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
