黄豆苦瓜龙骨药膳汤具有清热消暑、减肥瘦身、排毒养颜的功效,是很适合一家大小夏天饮用的一道汤水哦,喝完你就知道我们广东的汤顶呱呱啦!
材料小知识:
黄豆 内含有一种脂肪物质叫亚油酸,能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用,所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。
苦瓜 维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
花生 长于滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。
龙骨(猪脊骨) 营养价值很高,除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
1.当然是准备材料啦,今天的材料有黄豆 花生 苦瓜 龙骨 八角 老姜 粗盐 鸡精跟胡椒粉。
2.将需要用的黄豆、花生过冷水洗净,然后加水浸泡半小时,看到花生皮起疙瘩就行。
3.材料浸泡过后,准备好砂锅,加入入适量清水,投入老姜3片,盖锅开大火煮开。
4.用砂锅煮水的同时,我们用另外一口马勺煮水准备将苦瓜跟龙骨飞水(过一下开水)。
5.处理苦瓜的时候将苦瓜切成大段的花型,因为太小煮的时间长了容易烂掉,就不好看了哦。
6.切完苦瓜后,用手轻轻从中间将苦瓜中最苦的中心部分推出弃之。
7.这时,马勺的水开了吧,先放入苦瓜过一下,看准表哦,只需要30秒,时间太长了,汤水就没味道了,太短了汤水又会苦,看到变嫩绿色就捞起来咯。
8.刚刚过完苦瓜的水可以接着过龙骨,将洗净的龙骨投入水中,看到变色了就马上捞起来用温水冲洗一遍待用。
9.弄了那么久,砂锅中的水开了吧,开了就将黄豆、花生、苦瓜、龙骨、八角一起放入开水中,小心别烫着了,水开了很热的,最好准备一张潮湿的布辅助您。
10.材料都放进入后,盖过大火煮开,此时任何调味料都不放。
11.锅中水沸腾后,转小火炖2小时,期间要不时看看锅中情况哦,翻一翻锅中物,事半功倍啦。
12.约2小时后,恩,闻到香喷喷的汤味,便可以撒入适量的盐、鸡精品尝了,记得要少盐哦,我们都是注重健康的人。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝