酸菜粉条炖排骨

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1.食材：猪肋排600克、东北酸菜300克、宽粉100克、郫县豆瓣酱1大勺、八角2个、花椒15粒、肉桂1小块、植物油1汤勺、水适量

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2.肋排切成4厘米左右的小段

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3.酸菜切丝后放入清水中浸泡10分钟

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4.肋排放入锅中加入适量的冷水

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5.加热

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6.继续加热

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7.等排骨变色

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8.捞出备用

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9.宽粉泡软

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10.焯过水的排骨

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11.加入少许八角，花椒、肉桂

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12.加入姜片

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13.加入少许黄酒

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14.添水没过排骨

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15.锅中加入少许色拉油

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16.倒入郫县豆瓣酱

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17.炒出红油

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18.加入酸菜

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19.炒出香味

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20.添水烧开（水量没过酸菜）

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21.加入粉条炖20分钟

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22.加入肋排继续炖10分钟

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23.出锅前加入少许鸡精和盐调味