棒骨炖酸菜

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1.食材：东北酸菜 1000克、猪大骨棒1000克、葱花少许、姜片少许、八角 2枚、花椒 1小勺、鸡精 适量、盐适量、白醋 少许、植物油 少许、水 适量

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2.酸菜用清水浸泡十分钟

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3.切成丝用水泡一会

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4.根据喜欢的酸度选择浸泡时间，泡好的酸菜挤干备用。

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5.棒骨用水浸泡4-6小时泡出血水后砍成两半备用（可以让卖肉的师傅帮忙砍成两半儿）

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6.炖锅中加入少许油

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7.放入姜片爆香

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8.加入大棒骨

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9.加入适量的清水

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10.水量没过大棒骨即可

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11.加入少许白醋

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12.加入八角与花椒

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13.用小火焖炖3小时（中途撇去浮沫）。

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14.另起锅加入少许油

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15.加入葱花姜片爆香

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16.加入酸菜

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17.翻炒10分钟盛出备用

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18.大骨头汤炖好了

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19.将炒好酸菜加入

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20.有点食欲了没？呵呵

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21.加盐调味儿

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22.继续小火炖1小时

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23.出锅前加少许鸡精即可（炖菜不要加味精，对身体有害）