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这是在老家常吃的一道菜，区别是舅妈们多用牛肉来做，想着现在也是盛夏了，就将红肉换成了白肉，低脂、嫩滑，又不会燥热~
这道菜吃进嘴里，满嘴留香，滋味浓郁，还带着一股花椒的麻香。有点类似鱼香肉丝的味道，但最大的区别在于，这其中的隐隐约约的酸麻味完全是靠泡姜调出来的，所以说泡姜其实才是这道菜的真正主角，而肉类则完全可以依照自己的口感喜好或季节来随意调整~ ：）
在我的家乡，泡菜基本是家家必备的腌菜，最爱吃也最常见的就是红皮萝卜和嫩姜了，而且偏爱口感爽脆的泡菜，尝尝是新鲜食材下坛子不几天就捞出来尝鲜咯！酸甜可口，咬在嘴里，爽脆十足，激发着一波一波的唾液分泌，下酒开胃皆是佳品！
用姜来做泡菜，最好用仔姜，也就是嫩姜，九指姜为首选，买回来收拾干净，晾干水分，直接丢泡菜坛里，和其他泡菜一起腌制，等待个几天，夹一个起来，色泽微黄，鲜嫩清香，尝一口微辣带甜，回味无穷~
一起来做这道——{泡姜鸡丝}吧，会给你惊喜！
食材不会说谎，味觉不会背叛
点击查看大图1.准备原材料，洗净沥干
点击查看大图2.鸡脯肉切丝条备用
点击查看大图3.泡姜切丝备用
点击查看大图4.将鸡丝调入料酒腌制一会，然后和泡姜混合，再调入生抽、少量蚝油抓拌均匀放置备用
点击查看大图5.红辣椒切丝
点击查看大图6.调料汁：生抽、蚝油、糖、鸡精
点击查看大图7.准备一把花椒，大葱切丝
点击查看大图8.锅内入油，入花椒小火煸香捞出。（油稍多些，以免鸡肉粘锅，后面步骤都不必再另外加油了）
点击查看大图9.鸡肉和泡姜入锅划散，翻炒至变色捞出备用
点击查看大图10.锅内余油爆香大葱丝
点击查看大图11.入红椒翻炒
点击查看大图12.入鸡丝、泡姜，调入之前的料汁翻炒均匀
点击查看大图13.调入红油，撒入之前的花椒粒翻炒均匀即可出锅
点击查看大图14.浇淋上红油，撒入之前煸香的花椒粒即可
点击查看大图15.调入红油，撒入之前煸香的花椒粒即可
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
