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陈皮具有理气、健脾，调中开胃、燥湿化痰之功效；鸭肉有滋阴养胃、利水消肿的功效。鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。夏天炎热，胃口不好，食欲减退，不妨做道九制陈皮鸭这菜，这菜口感甘甜陈香，开胃可口，对食欲会有所善。
点击查看大图1.鸭肉洗净斩件
点击查看大图2.备姜片、蒜粒
点击查看大图3.九制陈皮切粗丝
点击查看大图4.红青椒切小片
点击查看大图5.开锅烧水
点击查看大图6.水滚后，放入鸭件进行飞水
点击查看大图7.飞水后鸭件捞起，用清水漂洗
点击查看大图8.漂洗干净后，捞起滤干
点击查看大图9.起锅下油、放姜、蒜爆炒
点击查看大图10.姜、蒜爆炒后，放鸭件并溅入料酒
点击查看大图11.翻炒后，继续放酱油、盐、糖、陈皮丝炒匀
点击查看大图12.炒匀后，往锅里注入小量水后加盖，用中小火焖至焾身
点击查看大图13.鸭件焖至焾身并收汁后，加蚝油调味，加红青椒、葱段，包尾油拌匀
点击查看大图14.拌匀后即可上碟
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
印度特色饮品——SWEET OR LASSI是夏季一款很受欢迎的饮品，在印度此饮品就像中国的冰镇奶茶一样，人们非常喜欢，主要是营养价值高，简单易行，是降温的佳品。
lobster868
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
