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这是一款传统的面包，就像肉松面包、甜甜圈一样，在面包界已经自成一派，形成一个完整而独立的体系了，可以说它是基本款，是每个烘焙者必修的一课！~
它的结构很简单，松软的面包、香甜的蜜豆馅加上化渣的酥皮，简单却不失层次，不愧能担当早餐中的主力军！
点击查看大图1.面包材料用后油法揉面至扩展阶段
点击查看大图2.盖保鲜膜室温发酵40-60分钟
点击查看大图3.发酵至2倍大
点击查看大图4.手揉面团排气
点击查看大图5.把面团分成4份，室温下中间发酵15分钟
点击查看大图6.中间发酵完成后，将蜜红豆包入面团中
点击查看大图7.滚圆收口向下，在35度85%左右的湿度下，进行最后发酵，发酵到2倍大即可
点击查看大图8.将软化的黄油加糖粉和盐搅打均匀(不要打发)
点击查看大图9.加入打散的鸡蛋液，充分搅拌均匀
点击查看大图10.充分搅匀的样子，注意是没有水油分离情况的
点击查看大图11.倒入低筋面粉
点击查看大图12.搅拌成糊状即成墨西哥面糊，装入裱花袋中
点击查看大图13.将面糊以画圈的方式挤在发酵好的面团上
点击查看大图14.180度，中层，15-20分钟即可
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1把洋葱，胡萝卜，小葱切小粒。2鸡蛋打散，放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油，放入洋葱，胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿，为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末，制成丸子，准备下油锅。我家的锅薄，所以只能以小火。3丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，最后沥干油，上菜。4之前说的，由于第一次做，没有经验，没有沥干萝卜中的水分，搞得后面还有很多面糊没有用完，不舍得扔，就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些，容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加，让萝卜下水，然后沥干水分。不然后果就像我做的这样，加多少面粉都是稀稀的。
ceici
