酸酸甜甜樱桃肉

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1.准备好猪里脊。

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2.将里脊切成1.5厘米的小块后，加少许料酒和盐略腌5分钟。

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3.干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中用手轻轻抓匀。

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4.锅放油烧至6成热，逐一放入肉丁。

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5.炸至刚刚变色捞出。

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6.将油再次烧热至没有水的劈啪声，倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出控油。

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7.加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油。

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8.倒入用白醋、白糖、盐、水淀粉调好的调味汁。

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9.中火至浓稠，点入少许熟油。

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10.倒入炸好的肉丁。

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11.炒匀。

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12.让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅。