只要一说到绿茶,我就会想起我的家乡。我的家乡在婺源,那里山清水秀绕乡间,那里小桥流水炊烟袅,那里移步换景皆水墨.....,那里不但是“书乡”,也是有名的“茶乡”。婺源以绿茶为名,品种繁多,有“上海州”、“大叶种”、“小叶种”、“圆叶种”、“长叶种”等等,天香云翠、灵岩剑峰、仙枝、茗眉、雀舌、毛尖等等,都是很好的茶叶。记得小的时候,每到茶季,我们都会起得很早,拿个小竹篮,跟着爸爸、妈妈去采茶。有时候在茶山上遇到自己的小伙伴,就偷懒不想采,想一起玩游戏,然后就和小伙伴们一起去折来一些小树枝,拦在竹篮的中间位置,再把采好的那一点茶叶倒在横竖交织着的树枝上,然后告诉妈妈说,已经采满了。结果就轻松的蒙混过关,高高兴兴的在茶山上奔跑、玩耍。那种情况下,心情真的特别好。后来长大了才知道,其实父母早知道我们那点小心思的,只是顺势让我们去玩罢了。
每天上午采来的茶叶,到了晚上,爸爸就会来做干茶叶,在整个制作的过程中,炒茶是我最喜欢的,当生茶叶在那大锅中翻炒的时候,那种清香,弥漫着整个房子,让人的心情无比舒畅。我喜欢绿茶,喜欢它的色彩,更喜欢它的清香。
做面食或者做烘培时,很多时候都可以加入清香的绿茶粉来丰富口感和增加色泽。
1.称量好各种材料。
2.把酵母加入温开水中静置片刻,至酵母完全溶化。
3.取一半的面粉加入绿茶粉和一半白糖拌匀。
4.加入一半酵母水,边加边用筷子搅拌成絮状。
5.揉成光滑的绿茶面团。
6.另外一半面粉,加入剩余的一半糖和酵母水,用同样的方法揉成原色面团。揉好的面团盖上保鲜膜发酵半小时左右。
7.发酵好的绿茶面团,取出排气,揉成原面团的大小,然后擀成长方形面片。
8.原色面团也用同样的方法擀成较小的面片,放在绿茶面片上,然后用擀面杖稍微再擀一下,让两色面片粘合。
9.把擀好的面片从上或下卷起来,收口朝下。
10.移至案板上,切成小个的馒头胚。
11.馒头胚子放在抹有一层薄油的架上,再放入加有冷水的锅中,二次发酵至原来的1.5倍大。
12.大火烧开,转中火,蒸5分钟左右,关火闷2、3分钟再开盖。
简单又好吃
左手倒影
平时俺特喜欢吃山药,因此家里基本上很多烧的菜、汤内会放。大家知道:多吃山药对身体可有好处了,在美食也有拿山药做馅饼,各式各样。另外常吃胡萝卜可增强免疫力,满足人体对维生素 A的需要,可使血中胆固醇降低,胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。俺有前些发过【山药炒番茄】,【炒山药】。今天烧的【山药炒香肠】也是俺任意组合的菜呀,都很健康的菜。
小惠子
来美食家这么久,第一件小礼品,很开心,每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的,因为快递原因,差不多到圣诞前收到,开心啊! 没见到礼品前,都在想,小锅到底有多大呢,想不到这么可爱,只有我巴掌大,跟小孩的玩具差不多,我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因,一直没机会发我的小锅作品,现在大家好好欣赏吧!
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点,且肉质鲜嫩,含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍,沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法,而且材料也简单。不比花费多少时间,就可在家随时有着材料可做来吃呢!在此:祝大家 新春添快乐!合家幸福康!在新的一年里好事多多!笑容多多!开心每一秒,快乐每一天,幸福每一年,健康到永远!
meimei.lam