原味戚风蛋糕

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1.准备好食材，操作工具。

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2.分蛋。

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3.蛋白里加几滴柠檬汁或白醋，60克细砂糖分3次加入，将蛋白打至硬性发泡，提起打蛋器有直立三角状。

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4.蛋黄加30克白糖搅打均匀，微微泛白。

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5.依次加入色拉油，牛奶，搅拌均匀。

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6.筛入低粉。

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7.用打蛋器搅拌至无粉状态。

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8.开启打蛋器几秒种，快速搅拌至无颗粒的顺滑状态。

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9.舀入1/3的蛋白霜，搅拌均匀后，再加入1/3蛋白霜。

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10.倒入蛋白霜的容器里，继续切拌均匀。

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11.倒入模具里。

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12.震出气泡。中下层，150度，30分钟。转170度，30分钟。

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13.高度还可以。