【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷

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1.低粉、泡打粉混合均匀，过筛两次备用。

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2.过筛两次备用。

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3.取出一半的面粉备用，另一半面粉中加入竹炭粉，混合均匀备用。

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4.蛋黄先用手动打蛋器打散打匀。

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5.加入蛋黄用细砂糖。

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6.和蛋黄液一起搅打均匀至砂糖完全融化，蛋液颜色变的稍浅。

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7.分数次加入植物油。

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8.每一次都要搅打至蛋液和植物油完全融合再加下一次的。

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9.全部的植物油加完以后，蛋黄液的颜色更浅也更加浓稠。

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10.一次性的加入牛奶。

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11.和蛋黄液一起搅打均匀。

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12.筛入没有竹炭粉的那一半粉类混合物。

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13.用打蛋器以不同方向搅拌均匀。

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14.取出两份来放进小碗里备用。

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15.混合均匀的竹炭面粉。

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16.筛进之前的蛋黄糊盆里。

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17.同样用打蛋器以不同方向搅拌均匀。

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18.小碗里的面糊分别加进适量食用色素。

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19.食用色素和蛋黄糊调匀---紫色。

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20.食用色素和蛋黄糊调匀---红色。

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21.蛋白盆里加泡打粉、柠檬汁和盐。

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22.先用电动打蛋器低速搅打至出现大的粗泡。

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23.加入1/3的细砂糖。

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24.继续低速搅打至蛋白像肥皂泡沫一样的细腻。

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25.加入另外2/3的细砂糖。

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26.高速搅打成细致的蛋白霜即可。

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27.取两份蛋白分别放进蛋黄糊里。

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28.蛋黄糊和蛋白糊分别调匀---紫色。

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29.蛋黄糊和蛋白糊分别调匀---红色。

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30.在油纸上画出花朵即可。

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31.图案画完以后，蛋白先用打蛋器低速搅打一分钟。

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32.蛋白糊和竹炭蛋黄糊。

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33.先取1/3的蛋白放进蛋黄糊盆里，翻拌均匀。

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34.剩下的2/3蛋白再放进蛋黄糊里。

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35.继续翻拌均匀，颜色浅不要紧，烤制的过程中竹炭粉的颜色会加深。

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36.蛋糕糊快速刮进烤盘里。

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37.用刮板刮匀，上下震几下，烤箱中上层、175度12分钟即可。

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38.出炉后的蛋糕片撕开四边的油纸散热。

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39.等到不烫手的时候撕开底下的那层油纸即可，蛋糕片就做好了，蛋糕片的颜色随着蛋糕片晾凉颜色还会再深一点。

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40.樱桃洗干净，对半切开去核备用。

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41.提子洗干净对半切开即可。

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42.黄油室温软化后加入糖粉。

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43.先用橡皮刮刀拌匀。

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44.再用电动打蛋器把黄油打发。

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45.打发后的黄油松发顺滑、颜色浅黄。

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46.分数次加入淡奶油。

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47.每一次都和黄油一起搅打到完全融合再加下一次的。

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48.奶油霜就做好了。

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49.均匀的涂抹在蛋糕片表面。

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50.间隔着摆好樱桃和提子卷成卷儿，放冰箱冷藏半小时即可。

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51.成品。