日式抹茶冰淇淋

点击查看大图

1.制冷桶入冰箱冷冻室冷冻12小时以上。

点击查看大图

2.将40克砂糖、抹茶粉混合均匀。

点击查看大图

3.40克砂糖与蛋黄混合搅拌呈淡黄色。

点击查看大图

4.淡奶油与牛奶倒入锅中混合均匀。

点击查看大图

5.小火不停搅拌煮至微沸，离火。

点击查看大图

6.冲入抹茶糖粉中搅匀，放置温热。

点击查看大图

7.抹茶奶液倒入蛋黄液中，搅拌均匀。

点击查看大图

8.将奶糊液倒回锅中，微火边加热边不停划圈搅拌，以免粘锅。

点击查看大图

9.待奶糊变稠，可以划出线，关火。

点击查看大图

10.将放凉的奶糊倒入制冷桶中，启动开关，搅拌30分钟。

点击查看大图

11.搅拌好的冰淇淋浆入冰箱冷冻2小时定型即可。