香酥炸虾

点击查看大图

1.虾去头去壳留虾尾，抽去沙线。

点击查看大图

2.在虾的腹部切上两三刀，不要切断。

点击查看大图

3.在虾的背部敲几下。

点击查看大图

4.全部处理好的虾用适量的盐和胡椒粉略腌。

点击查看大图

5.把生粉，鸡蛋液和面包糠分别装在盘子里。

点击查看大图

6.虾身先均匀沾上生粉。

点击查看大图

7.再沾一层蛋液。

点击查看大图

8.最后沾一层面包糠。可以用手压一下，再抖掉多余的。

点击查看大图

9.全部处理好。

点击查看大图

10.锅里放入适量的油。油温升到筷子插入的时候边上冒小泡。

点击查看大图

11.放入处理好的虾。

点击查看大图

12.炸至金黄后捞出。