炸排骨

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1.排骨剁成二至三厘米的块、放入淡盐水中浸泡、换水、洗净血水。

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2.捞出沥水。

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3.嫩肉粉用水澥开、倒入排骨内拌匀，再放入葱、姜末、盐、生抽拌匀、腌半小时。

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4.放入鸡蛋、白芝麻、玉米淀粉。

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5.搅拌均匀。

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6.锅内放油约一点五斤、烧至七成热。

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7.放入排骨炸到八成熟捞出。

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8.油烧至九成热、放入排骨复炸。

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9.出锅装盘