鲜肉西葫芦锅贴

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1.除水以外的所有调料加入猪肉糜中，搅拌均匀。再加水，分三次将水加入肉馅，每一次加入都充分搅拌，到水被肉吸干。

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2.西葫芦和胡萝卜剁成末

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3.将菜末加入肉馅，顺同一方向搅至上劲儿。 静止10分钟

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4.将馅料放到饺子皮中，把肉馅弄成长条状，但是不要顶到两头了，捏合中间，两边留口。

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5.平底锅烧热，抹一层油，将锅贴摆入，盖上锅盖小火煎2－3分钟。

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6.兑水淹没锅贴的三分之二，中火煮开。

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7.盖上盖子，小火5分钟左右至水收干，锅贴底部焦黄。

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8.可用醋，豉汁，辣椒油，盐等调成蘸料。