青椒土豆丝

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1.土豆去皮，先切片，再切细丝。

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2.切好的土豆丝用水冲洗二遍后，放清水中浸泡去除淀粉，防止变色。

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3.青椒洗干净，去筋、去籽切细丝。

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4.大蒜切碎，红辣椒切细丝

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5.锅中热油，5成热时放蒜、辣椒煸香。

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6.放入土豆丝翻炒。

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7.待土豆丝炒到半透明状时，放入青椒丝翻炒2分钟。

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8.放入适量盐、味精拌均匀，即可。