水晶酿青椒

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1.大虾剥皮，去头洗净，胡萝卜擦成细丝，葱切碎，百合切碎，青椒修成小块儿摆盘。

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2.用刀背把虾仁砸成泥状，再和肉馅一起砸匀。

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3.把砸匀的肉馅放到碗中，放入胡萝卜碎，葱碎，胡椒粉、五香粉、豉油、盐拌匀，腌制五分钟。

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4.把肉馅分成小丸子，蘸匀百合碎，放到修好的青椒上。

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5.蒸锅上汽后，把摆好的盘子放到蒸锅中蒸十分钟。

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6.出锅，摆盘。