搜索
今年的夏天雨水特别多,但尽管如此天气却还是十分闷热,我自打放暑假以来就成了十足的宅女,不上街不外出不旅游不出门,每天宅在家里吃吃喝喝玩玩睡睡,最多的也就是去一趟大型市场去一趟超市买一些蔬菜水果之类的.不过我倒是借此机会做了许多好吃的,研究了许多创新菜,今天介绍的这一道菌菇焖饭是我跟着台湾的一档美食节目学的,在她的创意上我做了些许改良.味道真的很棒,营养更没得说,更重要的是在炎炎夏日里,它的出现不仅拯救了我的胃也让我逃脱了在厨房挥汗如雨的场景.吃的精致的您再配一两道热炒或凉菜,配一碗汤.懒一点儿呢光着一锅焖饭就可以解决一餐,何乐而不为呢?菌类营养丰富可是日常人们食用的却不是那么频繁,真心希望您可以把菌类食品摆上您家的餐桌,用心发现它们的美~~力荐——既菜既饭的杂菌焖饭.
点击查看大图1.大米洗净沥干水放入电饭锅待用.
点击查看大图2.各类菌菇洗净.我用了香菇、金针菇、白玉菇、平菇,您可以根据自己的喜好选择各种不同种类的蘑菇.种类多一点比较好吃~
点击查看大图3.洗净的菌菇用手撕或改刀切小一点
点击查看大图4.葱姜蒜洗净切碎末
点击查看大图5.热锅冷油倒入葱姜蒜末,爆至葱姜蒜味爆出.
点击查看大图6.下入各种菌菇,在这里先下不易熟平菇的.我的顺序是香菇、白玉菇、平菇、金针菇
点击查看大图7.略微翻炒后烹入料酒,倒入耗油,生抽.炒均匀后加入白糖和盐巴调味.
点击查看大图8.倒入白水.水的量要看锅中的出汁量加入.最后的目标是锅中的汤汁正好是够焖米饭的水量.
点击查看大图9.锅中沸腾后加入香油.关火.
点击查看大图10.把炒好的蘑菇连带调好味道的汤汁一同倒入饭锅.不要翻拌,以免米饭夹生.让汤汁浸满米饭蘑菇平铺在生饭上就可以了.
点击查看大图11.饭锅跳闸后扪五分钟开锅.因为有油的关系锅底会有一层香香脆脆的锅巴.饭粒晶莹剔透~
点击查看大图12.盛出食用吧~有菜有饭~~我一般会再搭配一个炒青菜或一碗海带汤紫菜汤食用~
点击查看大图13.简单营养健康~
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
