夏日杀手锏——杂菌焖饭

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1.大米洗净沥干水放入电饭锅待用.

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2.各类菌菇洗净.我用了香菇、金针菇、白玉菇、平菇,您可以根据自己的喜好选择各种不同种类的蘑菇.种类多一点比较好吃~

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3.洗净的菌菇用手撕或改刀切小一点

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4.葱姜蒜洗净切碎末

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5.热锅冷油倒入葱姜蒜末,爆至葱姜蒜味爆出.

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6.下入各种菌菇,在这里先下不易熟平菇的.我的顺序是香菇、白玉菇、平菇、金针菇

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7.略微翻炒后烹入料酒,倒入耗油,生抽.炒均匀后加入白糖和盐巴调味.

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8.倒入白水.水的量要看锅中的出汁量加入.最后的目标是锅中的汤汁正好是够焖米饭的水量.

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9.锅中沸腾后加入香油.关火.

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10.把炒好的蘑菇连带调好味道的汤汁一同倒入饭锅.不要翻拌,以免米饭夹生.让汤汁浸满米饭蘑菇平铺在生饭上就可以了.

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11.饭锅跳闸后扪五分钟开锅.因为有油的关系锅底会有一层香香脆脆的锅巴.饭粒晶莹剔透~

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12.盛出食用吧~有菜有饭~~我一般会再搭配一个炒青菜或一碗海带汤紫菜汤食用~

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13.简单营养健康~