珍珠丸子

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1.先浸泡糯米，大约30分钟左右。准备好二个中等个头的胡萝卜，一个鸡蛋，黑胡椒粉和一些葱。

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2.500g左右的腿肉，就是有肥有瘦的那种，瘦的占70%左右较好。

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3.我不喜欢吃现成的肉糜，喜欢自己剁的，有弹性，好吃。一斤左右的肉可以做30个左右。剁好的肉末加上切细的葱，打上一个全蛋，再加少许黄酒，糖，盐，黑胡椒粉，几片生姜和生抽调好味后放在一边等上个15分钟左右让其更入味。

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4.记得筷子朝一个方向搅拌，这样的肉糜才好吃又劲道。

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5.胡萝卜切成片铺在蒸锅上，如图。

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6.先把生姜挑出来，（我儿子不喜欢吃，如果你喜欢吃可以把生姜切成姜末拌在一起）肉糜做成一个丸子后在糯米来滚一圈（糯米洗净沥干水分），让她小小的身子沾满糯米就可以了。我中间没拍照，因为手上都是油。

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7.隔水蒸12分钟左右就熟了。你可以用筷子夹开一个吃吃看来判断是否熟了。

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8.小精灵出锅了！

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9.做满了一锅还剩一些肉糜，扔掉太可惜了，我就用它烧丝瓜肉丸汤了。

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10.这样就又有汤喝又不浪费，一举两得。