玉带蛋皮卷

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1.1、准备所需食材

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2.2、黄瓜切成如图样5公分长的长方体（这样基本上皮也就去掉了）

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3.3、黄瓜切丝

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4.4、照此法切好胡萝卜丝和土豆丝，土豆丝要在冷水里浸泡一会

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5.5、土豆丝和胡萝卜丝氽水后迅速过一下冷水，保持鲜脆感

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6.6、碗内加少许清水和面粉，打成稀薄的面糊，再加入鸡蛋和适量盐打散

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7.7、鸡蛋在平底锅中煎成薄薄的蛋皮

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8.8、把煎好的蛋皮撂在一起，从中间切开，再切掉四边的“弧”成长方形

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9.9、取一张切好的蛋皮，放上土豆丝，胡萝卜丝，黄瓜丝和葱丝，抹上适量甜面酱（或芝麻酱）

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10.10、用蛋皮把蔬菜丝卷起来，用小葱叶子扎个漂亮的蝴蝶结

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11.11、用同样的方法扎好其它蛋皮卷，鲜爽的玉带蛋皮卷就做好了