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今天又发大肉肉了~这道菜在我心里也属于不能错过的菜品之一。炖鸡肉是很家常的一道菜，可是这一道的口感比家常炖鸡更有层次更有内涵。新疆的大盘鸡大家吃过吧，这道菜中有些地方是我借鉴了大盘鸡的做法然后创新的，结果味道那是相当美味啊~不得不说，在吃这方面的创新上，我还是比较有想法比较有才滴~~拿这道菜来说吧，我斩了一只鸡的鸡块，把脖子爪子以及不好吃的边角留下打算煲汤，其余的全部都炖了。家里面除了我一共有三个大人和一个9岁的孩子，三个大人中还有俩老年病号，但结果是他们把这道菜全部吃光了~你说这菜的味道能差吗？不试不知道一试吓一跳，爱你的家人就用食物来宠他们的胃吧~
点击查看大图1.一只新鲜的鸡洗净斩块，然后再多次用水冲洗掉血水和污物，沥干水，用料酒和少许盐腌渍十五分钟到二十分钟
点击查看大图2.玉米一根洗净入锅煮熟，切块。
点击查看大图3.土豆洗净去皮，切滚刀块。然后泡在水里防止氧化
点击查看大图4.绿尖椒和红尖椒洗净切菱形块，姜切片葱切段。
点击查看大图5.准备一些香料：两个干辣椒（不怕辣可以稍多几根，我家有老人我就没多放）、两个八角、一片桂皮、一片香叶、白芷一块。
点击查看大图6.烧一锅水
点击查看大图7.水开后下入腌渍好的鸡块焯烫，水再次滚开后捞出
点击查看大图8.捞出的鸡块沥干水分待用
点击查看大图9.锅中倒入比平时炒菜多一些的油
点击查看大图10.油热后放入沥干水分的土豆块，半炒半炸至土豆表皮金黄起酥，边缘半透明化。
点击查看大图11.炸好的土豆捞出沥油，锅中的此时的油量正好是炒菜时要用的油量，或者稍微多一点点
点击查看大图12.再次开火，油温七八成热时下入沥干水的鸡块翻炒
点击查看大图13.炒至锅中稍稍发干鸡块有略微的黄色时烹入料酒，炒香料酒味
点击查看大图14.倒入老抽，老抽是为了上色，所以要拿捏好量。少了上色不均匀不好看，多了发黑没食欲。
点击查看大图15.将鸡块均匀上色后倒入一汤勺番茄酱，炒匀
点击查看大图16.放入葱段和姜片翻炒
点击查看大图17.炒匀后倒入一听啤酒
点击查看大图18.放入干香料和红绿辣椒
点击查看大图19.加水至刚好没过食材。滚开后放入盐
点击查看大图20.放入一勺糖
点击查看大图21.放入一汤匙生抽
点击查看大图22.放入半茶勺五香粉
点击查看大图23.搅匀后尝尝味道，不够咸就再次放加盐。放糖是为了中和咸味和番茄酱的味道，所以这道菜不会有明显的酸甜，是咸鲜主导的~然后盖盖子炖十分钟
点击查看大图24.十分钟后下入炸好的土豆
点击查看大图25.不时开锅翻拌一下以防土豆糊锅
点击查看大图26.中火盖盖子炖制土豆八分熟时下入玉米块。
点击查看大图27.收至汤汁基本炖干就可以了~
点击查看大图28.香吧~开动喽~
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
