香辣田鸡

1.先将处理好的田鸡洗净，用刀去掉头，脚趾部位，然后切小块；

2.将炒锅里加入适量水，电磁炉打开烧水档，把田鸡放入锅中，加适量料酒，烫2分钟后捞出来用凉水洗净备用；

3.四季豆切条洗净烫水2分钟备用；炒锅洗净备用。

4.姜切末适量，蒜一粒切末，电磁炉开炒菜档，放入适量食用油

5.加入辣椒酱，醋，生抽，姜末，蒜末爆香，倒入四季豆翻炒至变色

6.将田鸡倒入锅中快速翻炒3分钟，加入孜然粉适量，继续翻炒半分钟，加入适量水煮2分钟，最后加入鸡精和辣椒粉翻炒收汤汁，炒完收工了。