青椒鸡腿

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1.将鸡腿洗净划口子装入大一点的碗中。

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2.在鸡腿里放适量盐，酱油，味精，料酒，和花椒，腌制十分钟。

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3.将大蒜去皮，切成两半，老姜切中丝，青椒切斜片。（这些可以多放一点点，以便更好入味）

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4.锅烧热，倒入植物油，（最好多放些，能没过鸡腿起到炸的作用）放入鸡腿炸至两面呈黄色。

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5.往锅内倒一杯水，将鸡腿煮得更熟些，（此部注意被油烫伤！！)

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6.水干后将鸡腿夹出放入碗中，在剩入油中倒入青椒，老姜和大蒜，混合炒匀，在放一点盐，在炒匀，舀到鸡腿上即可。