家常美味】鲜笋鸡蛋饼

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1.原料图

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2.已提前备好的笋粒（笋粒的做法详见《麻香鲜笋黑米饼》，在此不再赘述）；

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3.取不锈钢盆，加入笋粒，并打入鸡蛋；

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4.面粉过筛，并加入少许盐；

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5.加入适量清水调成鸡蛋面糊

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6.锅内刷薄油，将鸡蛋面糊分次倒入，煎至两面金黄即可；

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7.将鸡蛋饼小心盛出装盘；

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8.可将鸡蛋饼置于开水消毒过的案板，改刀成菱形摆盘（此步可省）。