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水果海鲜配——凤梨巴沙鱼柳

凯莉妈妈
收录时间:2022-10-28 09:41:21  人气:3638

凤梨果实汁液丰富,纤维柔脆,酸甜适中,芳香可口,特别含有一种天然消化成分,称凤梨酵素,有类似木瓜酵素的作用,能分解蛋白质,帮助消化,促进食欲。

吃凤梨时先把凤梨去皮切成片,然后放在淡盐水里浸泡30分钟,再用凉开水浸洗,去掉咸味再食用。因为(传说有些人在大热天吃凤梨会产生过敏症,称为凤梨沙症,引起皮肤斑疹、浮肿瘙痒、烦躁难受的症状,服盐水可以解,或沾盐食凤梨即可预防此种过敏症。)

巴沙鱼柳和龙利鱼柳类似,但并不完全一样,巴沙鱼是越南产的一种属于鲶鱼类的体型较大的鱼类,肉质肥厚一些,而龙利鱼是扁扁的,能取材的肉比较少,但是两种鱼类的口感吃起来是差不多的,都是无刺无鳞,口感软嫩。

主料
辅料
配料

水果海鲜配——凤梨巴沙鱼柳的做法步骤

制作小窍门

1.凤梨一定要先用盐水浸泡30分钟,再用清水浸泡,以免皮肤过敏

2.因为巴沙鱼柳肉质比较肥厚,先用盐腌一下可以更加入味

3.白糖可以依据自己口味加或不加都行,因为凤梨的酸甜度影响着这道菜的口味

4.罗勒叶有新鲜的最好,没用可以用干罗勒碎
分类: 热菜 家常菜

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