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女儿不爱吃肉，加上天气炎热，大鱼大肉总是很难让人有食欲，孩子也一样。所以我想，为什么不把“大鱼大肉”变成“小鱼小肉”呢？所谓“小鱼小肉”就是把鱼、肉类切碎，做成各种美食。
经过尝试，我发现一个真理，那就是——夏天就是要吃“小鱼小肉”。于是，这些天的餐桌上就出现了各式各样的“小鱼小肉”。今天做的鲜虾凤尾烧麦造型惊艳、肉馅汁多味美、虾仁Ｑ弹鲜爽、胡萝卜清香软烂，搭配着清蒸紫薯块和小米粥，清淡爽口，老少皆宜，全家都非常喜欢。
点击查看大图1.准备所需材料
点击查看大图2.面粉和成面团加盖静置10分钟
点击查看大图3.鲜虾去头留尾，并抽去沙线
点击查看大图4.把带尾的虾仁用料酒、葱、姜和少许盐腌制一会儿，祛除腥味
点击查看大图5.肉馅加入葱末用植物油、盐、生抽、老抽、十三香、味精搅拌均匀
点击查看大图6.取出醒好的面团，再次揉搓均匀，搓成长条，切小剂，擀成比饺子皮略大的面片
点击查看大图7.取适量肉馅于面皮中央，放上一只虾，虾尾朝外
点击查看大图8.用虎口收紧收口
点击查看大图9.整理好虾尾，使之张开像扇形，一个烧麦生坯就做好了
点击查看大图10.同样的方法做好其它烧麦生坯
点击查看大图11.胡萝卜洗净、去皮，切厚度约3毫米的薄片
点击查看大图12.将胡萝卜片平放在笼屉上
点击查看大图13.烧麦生坯放在胡萝卜片上，开火蒸10分钟，配醮汁即可出锅
点击查看大图14.取调味碟，一边放葱姜末，一边放蒜茸姜末
点击查看大图15.分别在两边的调味料中加入生抽和香油，醮汁就做好了
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
