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女儿不爱吃肉，加上天气炎热，大鱼大肉总是很难让人有食欲，孩子也一样。所以我想，为什么不把“大鱼大肉”变成“小鱼小肉”呢？所谓“小鱼小肉”就是把鱼、肉类切碎，做成各种美食。
经过尝试，我发现一个真理，那就是——夏天就是要吃“小鱼小肉”。于是，这些天的餐桌上就出现了各式各样的“小鱼小肉”。今天做的鲜虾凤尾烧麦造型惊艳、肉馅汁多味美、虾仁Ｑ弹鲜爽、胡萝卜清香软烂，搭配着清蒸紫薯块和小米粥，清淡爽口，老少皆宜，全家都非常喜欢。
点击查看大图1.准备所需材料
点击查看大图2.面粉和成面团加盖静置10分钟
点击查看大图3.鲜虾去头留尾，并抽去沙线
点击查看大图4.把带尾的虾仁用料酒、葱、姜和少许盐腌制一会儿，祛除腥味
点击查看大图5.肉馅加入葱末用植物油、盐、生抽、老抽、十三香、味精搅拌均匀
点击查看大图6.取出醒好的面团，再次揉搓均匀，搓成长条，切小剂，擀成比饺子皮略大的面片
点击查看大图7.取适量肉馅于面皮中央，放上一只虾，虾尾朝外
点击查看大图8.用虎口收紧收口
点击查看大图9.整理好虾尾，使之张开像扇形，一个烧麦生坯就做好了
点击查看大图10.同样的方法做好其它烧麦生坯
点击查看大图11.胡萝卜洗净、去皮，切厚度约3毫米的薄片
点击查看大图12.将胡萝卜片平放在笼屉上
点击查看大图13.烧麦生坯放在胡萝卜片上，开火蒸10分钟，配醮汁即可出锅
点击查看大图14.取调味碟，一边放葱姜末，一边放蒜茸姜末
点击查看大图15.分别在两边的调味料中加入生抽和香油，醮汁就做好了
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
