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女儿不爱吃肉，加上天气炎热，大鱼大肉总是很难让人有食欲，孩子也一样。所以我想，为什么不把“大鱼大肉”变成“小鱼小肉”呢？所谓“小鱼小肉”就是把鱼、肉类切碎，做成各种美食。
经过尝试，我发现一个真理，那就是——夏天就是要吃“小鱼小肉”。于是，这些天的餐桌上就出现了各式各样的“小鱼小肉”。今天做的鲜虾凤尾烧麦造型惊艳、肉馅汁多味美、虾仁Ｑ弹鲜爽、胡萝卜清香软烂，搭配着清蒸紫薯块和小米粥，清淡爽口，老少皆宜，全家都非常喜欢。
点击查看大图1.准备所需材料
点击查看大图2.面粉和成面团加盖静置10分钟
点击查看大图3.鲜虾去头留尾，并抽去沙线
点击查看大图4.把带尾的虾仁用料酒、葱、姜和少许盐腌制一会儿，祛除腥味
点击查看大图5.肉馅加入葱末用植物油、盐、生抽、老抽、十三香、味精搅拌均匀
点击查看大图6.取出醒好的面团，再次揉搓均匀，搓成长条，切小剂，擀成比饺子皮略大的面片
点击查看大图7.取适量肉馅于面皮中央，放上一只虾，虾尾朝外
点击查看大图8.用虎口收紧收口
点击查看大图9.整理好虾尾，使之张开像扇形，一个烧麦生坯就做好了
点击查看大图10.同样的方法做好其它烧麦生坯
点击查看大图11.胡萝卜洗净、去皮，切厚度约3毫米的薄片
点击查看大图12.将胡萝卜片平放在笼屉上
点击查看大图13.烧麦生坯放在胡萝卜片上，开火蒸10分钟，配醮汁即可出锅
点击查看大图14.取调味碟，一边放葱姜末，一边放蒜茸姜末
点击查看大图15.分别在两边的调味料中加入生抽和香油，醮汁就做好了
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
