青豆酱肉

点击查看大图

1.将肉剁成肉末，半肥半瘦比较好···

点击查看大图

2.青豆焯水，去掉豆腥味，装盘备用···

点击查看大图

3.姜蒜拍碎，抓青花椒少许，干海椒少许，匆忙中抓手中就拍下来了···

点击查看大图

4.锅中倒入少许的油，烧热之后放肉末，翻炒，几分钟之后，肉末中肥油榨出之后，加入酱油上色，放蒜姜，花椒海椒，爆香，放盐少许（不要放多了，只是让肉有盐味就行）

点击查看大图

5.加入青豆···大约爆5分钟左右···因为之前豆子是焯过水的，不用加水焖了···

点击查看大图

6.油有点多了，爆出豆子都有点榨干的感觉，当然，肉末是被炒成了炸酱哦，加入盐，鸡精调味，撒上点葱花，青豆杂酱就做好了。