酸奶蛋糕

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1.蛋黄、蛋白分开

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2.黄油隔热水溶化

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3.低粉和玉米淀粉混匀

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4.溶化的黄油中加入酸奶搅匀

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5.蛋黄分4次加入黄油酸奶中，每次搅匀后再加下一个

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6.搅拌均匀

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7.筛入粉类

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8.搅匀后成为蛋黄糊备用

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9.蛋白分3次加入糖，打至湿性发泡

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10.取1/3的蛋白加入蛋黄糊中拌匀

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11.拌匀后倒入剩余的2/3蛋白中拌匀

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12.倒入模具，震去气泡

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13.烤箱165度，底层放入装有热水的烤盘，中下层放入烤架，模具置于烤架上，60分钟

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14.出炉后，不必倒扣，冷热均可脱模