第一次包包子——鲜肉包

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1.首先制作猪肉馅，准备好材料。

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2.大葱，姜加清水一起入料理机打碎，成葱姜水。

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3.将葱姜水加入肉末中。一次加入调料，用打蛋器将肉馅打至蓬松。加入葱花拌匀，封上保鲜膜，冷藏1个小时。

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4.面团材料揉成光滑的面团，封上保鲜膜，发2倍大。

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5.然后分成40克左右一个的小剂子。（约20个左右）

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6.将小剂子擀成圆饼状（中间厚一点，边上薄一点）。

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7.包入猪肉馅。

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8.整形。摆入蒸屉，再醒20分钟左右。

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9.冷水上锅，大火烧开转中火蒸16分钟左右，关火后三分钟开盖。