奇妙滋味---蓝莓酸奶冰淇淋

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1.将原味酸奶用干净纱布过滤，入冰箱冷藏一晚。

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2.取出滤掉乳清，取其固体酸奶，约为250克。

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3.锅中倒入洗净的蓝莓、冰糖，加入清水中小火熬煮。

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4.煮的过程中不断搅拌，调入少许柠檬屑，继续熬煮至粘稠即可关火晾凉。

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5.淡奶油摇匀倒入无水无油容器中，分次加入白砂糖50克。

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6.中速打至6成发。

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7.将酸奶、奶油倒入制冷桶中，启动开关，搅拌20分钟。

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8.处理好的冰淇淋糊中调入蓝莓酱切拌几下。

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9.装入密封盒，入冰箱冷冻1小时定型。

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10.取出略软化，用挖球器挖球，点缀蓝莓果粒即可。