冬瓜扣肉

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1.1、准备好食材，香菇提前泡发好，老卤汤解冻好

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2.2、将冬瓜、土豆去皮

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3.3、去皮的冬瓜切成片

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4.4、去皮的土豆切成片（忽略我的刀功）

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5.5、香菇、洋葱切小粒

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6.6、切好片的土豆用生抽、老抽腌制片刻

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7.7、切好片的冬瓜用生抽、老抽腌制片刻

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8.8、香菇、洋葱用味极鲜、胡椒粉、辣椒粉、水淀粉搅拌均匀

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9.9、用一个底部深一点的碗，将腌制好的一片冬瓜（皮方朝下）一片土豆排入碗中

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10.10、排好后在上面辅上搅拌好的香菇洋葱

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11.11、然后淋上老卤汤和腌制冬瓜土豆时的生抽老抽

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12.12、上蒸锅，大火烧开后转小火蒸40分钟

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13.13、将蒸好的冬瓜扣肉蒸汤倒出放碗里

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14.14、将蒸好的冬瓜扣肉倒扣在盘上

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15.15、炒锅里放入蒸冬瓜的蒸汤，加入少量食用油，几滴老抽，烧开后加入一汤匙水淀粉再烧开

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16.16、淋上冬瓜扣肉上即可