自制酸辣凉粉

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1.备好材料。

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2.水倒入锅中，再把绿豆淀粉倒入锅中，搅拌至无颗粒。

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3.中火，搅拌，淀粉变热后改小火，搅拌，一直到锅底起小气泡，淀粉成粘稠状关火。

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4.用容器装起来，放入水中，或冰箱中冷却。

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5.盐，醋，鸡精，豆豉酱，辣油子混合均匀，葱切碎，蒜捣成泥加入水，油，混均匀。

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6.凉粉切成丝，浇上汁就好了。