芋子炒肉--家常下饭菜

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1.芋子放高压锅煮软烂，取出剥皮。

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2.切成小块待用。

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3.猪肉切片，放料酒、酱油、盐，顺一个方向搅拌，腌制约10分钟，加淀粉拌匀。

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4.炒锅放油，稍热后放入猪肉片滑炒

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5.翻面，猪肉变色即出锅装盘待用。

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6.余油放入姜蒜炒香

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7.加入芹菜、胡萝卜、青椒翻炒

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8.加入芋子

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9.加适量水烧制片刻

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10.倒入猪肉，翻炒均匀，加入盐、鸡精、胡椒粉调味。

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11.因为我爱吃香菜，所以出锅前我洒了香菜，不喜欢吃的就别放了，直接出锅装盘。

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12.看还有葱花没用完，我又洒了点葱，其实有香菜的绿色已经够了。胡萝卜和芹菜是没用完剩的，我就加了进去，所以这个菜嘛，配料稍多了点。